REPOSITORY ITEM
Repositori Kemendikdasmen
Kembali

Materi pelatihan berbasis kompetensi berbasis SKKNI level IV : menganalisis bahaya dan pengendalian titik rawan sesuai prosedur HACCP

Kuncoro, Wahyu

Modul menganalisis bahaya dan pengendalian titik rawan sesuai prosedur HACCP ini guna memfasilitasi peserta sehingga pada akhir diklat diharapkan memiliki kemampuan sebagai berikut:
1. Mengidentifikasi bahaya dan resiko keamanan bahan baku dan produk hasil pengolahan
2. Mengidentifikasi titik rawan dalam sistem produk dengan menggunaan metode HACCP
3. Melaksanakan rencana penggunaan metode pengolahan
4. Mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan diikutinya prosedur metode HACCP perusahaan pengolahan
Detail Information
Publisher
Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan
Tahun
2019
Bahasa
id
Last Updated
2020-02-14T06:55:46Z
Subjects / Keywords
Akses Dokumen
Unduh PDF
Hak Cipta & Lisensi

Konten ini bersumber dari Repositori Institusi Kemendikdasmen.

Hak cipta dimiliki oleh institusi pencipta karya. Dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

Metadata di-harvest melalui protokol OAI-PMH sesuai SK Sekjen Kemendikbudristek No. 18/M/2022.